Spécialités

Vous êtes fournisseurs pour des établissements de la restauration traditionnelle ? Soyez les meilleurs dans cette spécialité avec Centrale Ethnique, le fournisseur alimentaire spécialisé dans la cuisine du monde.

Vous pourrez ainsi proposer à vos clients des produits authentiques comme par exemple les falafels, une recette qui a été confectionnée avec le plus grand des soins. Issu de la tradition culinaire du Proche Orient, il s’agit d’un aliment populaire depuis des générations !

En effet, les restaurant libanais et turcs aiment le présenter dans le cadre d’un Meze, un mélange de plusieurs saveurs chaudes ou froides servies dans de petites coupelles parmi lesquelles on retrouve le houmous, la sauce tahini ou encore le caviar d’aubergine.

Les fast-foods, quant à eux en commandent souvent car ils leurs permettent de proposer une alternative « veggie » aux sandwichs à base de viande. Quelques feuilles de roquettes, des dés de tomates et des oignons finement émincés et le tour est joué. C’est le cas également des food-truck et restaurants Vegan car ils sont l’assurance d’une nourriture dépourvue de protéines animales.

Centrale Ethnique référence également dans son catalogue, un produit incontournable de la restauration traditionnelle : les feuilles de bricks. De fines feuilles qui font partie du patrimoine culinaire du Maghreb depuis des siècles et qui sont toujours ultra populaire.

Indispensable pour réaliser toutes sortes de recettes salées ou sucrées, elles peuvent être déclinées de mille et une façon. Elles permettent aux restaurants tunisiens de réaliser un grand classique : les bricks à l’œuf au thon ou à la viande hachée et aux restaurants marocains de confectionner l’emblématique pastilla au poulet accompagné de semoule.

Elles sont parfaites également pour les « bars à bricks », ce nouveau concept permettant de découvrir la brick sous toutes les formes et saveurs possibles !

Enfin, vous pourrez les proposer aux épiceries orientales pour lesquelles ce produit fait partie des best-sellers. Que ce soit tout au long de l’année ou bien pendant le Ramadan, nombreux sont ceux à acheter les feuilles de bricks pour varier les recettes.

En entrée, en plat ou même en dessert sous forme de cigare à la pistache et aux amandes pour accompagner un thé à la menthe, les bricks sont appréciées pour leur texture irrésistiblement croustillante.

Vous l’aurez bien compris, Centrale Ethnique se positionne comme votre partenaire de choix pour vous fournir des produits de qualité et du stock tout l’année !

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  1. Umut - Falafel 23g -  50p x 8
    Umut - Falafel 23g - 50p x 8
    53,9920 € CARTON de 1150 g x 8 56,9616 € CARTON de 1150 g x 8
    6,1913 € HT /
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